Il y a quelques années, je n’aurais jamais imaginé cuisiner un tajine sans paniquer.

Je n’étais pas marocaine, j’étais maladroite, timide, et j’avais peur que ma belle-famille me juge.

Quand je me suis mariée, tout a changé. Je voulais m’intégrer, mais la cuisine me paraissait une montagne insurmontable. Ma première tentative de couscous ? Il était bon mais clairement pas un couscous de maman

Mon tajine ? Trop liquide 

Et je me sentais tellement stressée à chaque dîner de famille.

Le déclic ? Un jour, j’ai pris une décision : je voulais apprendre, vraiment apprendre. Alors, j’ai commencé à observer, à écouter les mamans marocaines, à noter chaque détail, chaque secret de leurs recettes.

Petit à petit, j’ai gagné confiance en moi. Les plats que je faisais étaient de mieux en mieux. Jusqu’au jour où une maman marocaine m’a dit : ‘Tu dois être marocaine, c’est pas possible autrement !’ Et là, j’ai su que j’avais réussi.

Et pour tout dire , la plupart de mes élèves sont marocaines 

Comme quoi , la passion n'a pas de frontières

Cela a été le déclic , je suis devenue traiteur pour toutes celles qui recherchaient de la cuisine traditionnelle et pas des plats revisitées.

Les nombreux encouragements des clientes à vouloir que je leur apprenne cette cuisine authentique m'a poussé à devenir prof de cuisine , au début à domicile puis en ligne pour toutes les filles qui étaient demandeuses dans le monde entier 

Pour aller plus loin, je suis partie vivre au Maroc pour me former auprès de celles qui cuisinent encore des délicieux plats traditionnels et authentiques 

Aujourd’hui, je veux aider toutes celles qui, comme moi, se sentent perdues face à la cuisine marocaine. Avec mes cours de cuisine, je vais te montrer que c’est possible, pas à pas, comme si une maman marocaine te prenait sous son aile.